HOT ! 金沢発送　干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り沢庵に。 金沢発送 干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り

金沢発送 干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り。金沢発送 干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り。寒干沢庵2025新春セール開催！【無添加無着色 本物の沢庵】 | 河村屋河村屋。金沢近江町市場より出荷致します。干し大根…約32本から38本程度物×2束です。...本数に多少の誤差が生じます。ご了承下さい。（※着日指定ご遠慮ください。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。 また、沢庵煮も美味しいですよ#干し大根##大根##漬物#。熟成きざみつぼ漬け 600g（150g×4袋）送料無料 干し大根使用 漬物 お。信州産‼️松茸 4本セット 160g 10/17朝採れ。【鬼殺隊】里芋　30キロ　【兵庫県姫路産】。信州産松茸273g。岩手県久慈市産【高級.超巨大、松茸】253g。10/17朝採れ　岐阜県産　松茸　468g 極上蕾　恐らく最後。③秀品【岩手県産天然松茸】収穫最終　国産本場　つぼみ　開き　採れたて　189g。新物　青森県にんにく20Kg 大。極上&双子‼️長野県南信州産‼️松茸 2本セット 184g 10/17朝採れ。信州産♪松茸。天然きのこ 松茸 国産 良品‼️ マツタケ まつたけ 森の凛さん採取 その160。㉒南信州産松茸約145g。ミニトマトあいこ9キロ。②【岩手県産天然松茸】収穫最終　国産本場　開き　採れたて　産地直送　182g。㉑南信州産松茸約110g。10/17午前中採取　岩手県　岩泉産　天然松茸　430g。長野県南信州産‼️松茸 3本セット 180g 10/17朝採れ。Ryota　25kg。白花豆 ５キロ　　令和7年/北海道北見産。【本日ラスト】　信州産　松茸　長野県　クール便　210g。天然きのこ 松茸 国産 マツタケ まつたけ 山形県産 森の凛さん採取 その162。天然きのこ 松茸 国産 良品‼️ マツタケ まつたけ 森の凛さん採取 その150。兵庫県丹波篠山市産 3.2キロ黒枝豆 さやのみ10月18日 (土曜日)発送